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海底捞又出事 所用筷子检出大肠菌群 年内股价上涨12.34%

本站整理 2020-07-30 10:48

  除了食品吃出塑料片,海底捞门店使用的餐具也出现问题。据杭州市市场监管局近日通报,海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群,而根据规定,这一项目的标准值为“不得检出”。

  杭州市市场监管局介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

  根据杭州市市场监管局发布的不合格产品信息,被抽样单位为杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司,地址为浙江省杭州市富阳区富春街道北环路28号201室(F3-8/9/10/11铺),被检出不合格的筷子并未标示生产企业。

  国家企业信用信息公示系统显示,杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司为杭州捞派餐饮有限公司旗下一家分支机构,杭州捞派餐饮有限公司股东为新派(上海)餐饮管理有限公司。中新经纬客户端查询海底捞官网发现,其2019年度报告显示,新派(上海)餐饮管理有限公司是一家于2013年5月12日在中国注册成立的有限责任公司,为海底捞全资附属公司。

  值得注意的是,就在近期,海底捞还曾因“乌鸡卷”事件备受关注。据媒体报道,7月12日,有两位消费者在济南海底捞连城广场店就餐,期间在门店提供的乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案,但消费者拒绝该方案。报道还提到,上述消费者当天下午出现胃部痉挛和便血,医生建议其住院接受进一步检查,就医记录称无法确定病因是否与饮食有关。

  20日深夜,海底捞方面回应称,已确定事件是因为在工厂罐装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。海底捞表示:“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题,我们都负有全部的责任。”海底捞称,会配合检查,承担经济和法律上的相应责任。此外,会深刻反省管理上的疏漏,严格加强内部的生产流程规范和核查力度。

  海底捞的食品安全问题并非第一次

  在经历过“老鼠门”事件的海底捞,近日又被消费者爆出就餐时疑似使用了“塑料片”。

  据媒体报道,近日,有食客在济南海底捞连城广场店就餐时在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案,但消费者拒绝该方案。

  7月20日,话题“海底捞回应塑料乌鸡卷事件”冲上微博热搜。当晚22点57分,海底捞在官方微博发布道歉启事。经过排查,该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。

  海底捞“老鼠门”

  2017年8月25日,有媒体曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店出现老鼠爬进食品柜、店员在清洗打扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道的现象。事件迅速发酵。

  海底捞官方25日下午也迅速对此做出回应,称问题属实、十分愧疚,已经部署全部门店的整改计划。晚间,海底捞再发情况通报,组织所有门店立即排查,避免类似情况发生。

  北京市食药监局立即对涉事门店进行立案调查,并对海底捞位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查,并且约谈海底捞总部,限期整改。

  3年前的“老鼠门”事件让消费者仍然记忆犹新,如今,又有食客吃到疑似“塑料片”而就医。作为火锅龙头企业的海底捞,如何保证食客舌尖上的安全,被打了一个问号。

  据证券日报报道,对此,中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示,就“老鼠门”事件而言,由于海底捞的品牌力、公关做得好、整改到位,防止了事件的持续发酵,但是对其上市还是有一定程度的影响。

  朱丹蓬表示:“2018年5月17日,在上市路上徘徊六年之久的海底捞递交上市申请,再度引发业界广泛的讨论。根据港交所发布的《香港交易所登载有关从事餐饮业务的申请人在上市文件中的披露的指引信》中关于食品安全质量监控及投诉等方面的要求,海底捞在招股书中披露了几起食品安全事故,其中就包括‘老鼠门’事件。”

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