又一家“中华老字号”冲刺IPO 德州扒鸡签订上市辅导协议

　　又一家“中华老字号”冲刺IPO引发关注。山东德州扒鸡股份有限公司签订了上市辅导协议。这就意味着，有着300多年历史的传统美食——德州扒鸡也开启了其IPO征程。

　　不过，与鸭类熟食上市公司相比，主打鸡类熟食的德州扒鸡规模还不大。年报显示，全聚德、周黑鸭、煌上煌、绝味食品2019年的营业收入分别为15.66亿元、31.86亿元、21.17亿元、51.72亿元，同期德州扒鸡的营业收入只有5.49亿元。

　　据官网介绍，德州扒鸡创于康熙三十一年，乾隆年间还曾被列为山东贡品进献入宫。不过，德州扒鸡能够享誉全国，还得益于火车的出现。据悉，德州火车站建立于1908年，随着津浦铁路、石德铁路的开通，德州一跃成为全国交通枢纽，德州扒鸡也随之被带到天南海北。

　　特别是在物资匮乏的年代，德州扒鸡更是被赋予了一种礼品属性。坐绿皮火车、吃德州扒鸡，成为不少旅客的念想。就算自己不舍得吃，买上一两只馈赠亲友，也倍儿有面子。

　　只是，随着铁路大提速的推进，老式绿皮火车逐渐退出历史舞台。不言而喻，绿皮火车曾带给德州扒鸡“一鸡难求”的风光已然不在。

　　德州扒鸡品质总监曾对媒体表示，“高铁销售已经无法跟绿皮车时代相提并论了,现在高铁上的德州扒鸡基本变成了一种宣传和营销渠道。”

　　据悉，目前市面上，除了“德州扒鸡”外，还有“德州大扒鸡”、“ 德州特产扒鸡”、“德州秘制扒鸡”、等等各种扒鸡产品。这些企业只要有商标，就不算对德州扒鸡侵权，但对德州扒鸡来说，各种“山寨”产品，必然会对其经营造成影响。这个问题如何解决，目前尚未有明确办法。