海底捞2019年报：营收265.56亿元 净利润23.45亿元

　　预计因疫情损失50.4亿元

　　由于业务扩张，海底捞支出不断上涨。财报显示，其原材料及易耗品成本、员工成本增速尤为明显，分别为62.1%、59.3%，两项成本占营收比重达72.4%。这也使得海底捞在“新冠肺炎”疫情期间面临巨大经营压力。

　　海底捞表示，受疫情影响，公司于1月26日停业中国大陆所有餐厅，直到3月12日起才逐步开放大部分门店。尽管公司认为上述门店经营表现正逐步改善，董事尚不能合理估计相关财务影响，但已有券商预计此次疫情将对海底捞2020年营收造成约50.4亿元损失。

　　为此，海底捞不断寻机自救，中国网财经记者梳理发现，海底捞2月15日起陆续复工国内门店外送业务，2月底在海底捞APP、海底捞微商城及第三方平台推出“方便菜肴”系列半成品。此外，其现金流也得到了及时输血，据媒体报道，海底捞已从中信银行北京分行和百信银行获得信贷资金21亿元，在防疫紧急授信流程的支持下，首笔8.1亿元放款资金已于2月19日汇入海底捞账户。

　　有了资本加持，海底捞扩张继续。据海底捞透露，尽管疫情影响到公司一季度的业绩，但公司2020年开店计划并未改变，目前，海底捞签约待开业门店已有303家，其中93家已经进场装修，按照装修周期100天左右计算，上半年有望新增门店90多家，全年门店数量有望达到1000家。

　　“海底捞五年内还是有一定的增长红利以及扩容空间。”据朱丹蓬判断，随着餐饮行业同质化程度越来越高，门店数量达到一定峰值之后，餐企的增长红利会进一步缩减。“到时候海底捞必须叠加一些新的品类进行创新升级，才能保持向好趋势。”