目前猪肉价是多少一斤？2019年猪肉最新价格分析

　　批发市场 批发价每公斤较最高位下降11元

　　通过走访，记者了解到，目前成都菜市场的猪肉，主要有三种来源：一种是由猪肉生产厂商配送，如冷鲜肉;一种是从白家、苏坡桥等批发市场购买;还有一种是“点杀猪”，当天凌晨在屠宰场选猪，现杀现购。

　　“11月以来，猪肉批发价格陆续有所回落，最近一周，价格下降非常明显。”据成都农产品中心批发市场肉类部经理左淮瑛介绍，目前，白家市场的猪肉批发价格为39元/公斤，最高价格出现在10月下旬，为50元/公斤。“现在每天的交易量基本在2000多头，相比以前的3000头，交易量下降了三分之一左右。最近价格下降，交易量并没有明显上升，毕竟现在的价格仍然要高过历史同期。”

　　最近猪肉价格下降，左淮瑛认为，主要受两方面因素影响：一方面是因为储备肉、库存冻肉释放，同时进口肉供应量增加;另一方面，放宽了外省冷鲜肉准入，允许外省冷鲜肉进入四川。

　　“放宽外省冷鲜肉准入后，很多冷鲜肉企业就不用去进‘毛猪’(生猪)，可以直接进冷鲜肉。” 左淮瑛表示，之前冷鲜肉企业需要在省内各处收购“毛猪”，然后再经过宰杀等程序后才能销往市场。“云南、贵州等周边省份的冷鲜肉，与四川的相比要便宜几块钱，所以冷鲜肉企业不用进‘毛猪’之后，省内‘毛猪’的价格也适当降低，肉价就整体回落了。”

　　目前猪肉价格已经连续两周回落，未来是否会继续回落呢?在左淮瑛看来，猪肉价格的下降与否，关键要看“毛猪”的价格能否进一步降低。目前成都的“毛猪”，主要是从达州、巴中等地方拉过来的，标准体重的“毛猪”收购价格在17、18元/斤。“如果毛猪的价格下降的话，猪肉的价格应该会下降。”

　　而在双汇冷鲜肉成都经销商刘才德看来，猪肉价格的下降，市民消费观念的转变也是原因之一。“市民对于猪肉的需求变少了，更愿意去吃牛羊、鸡鸭鱼肉，供求关系的转变，是这一轮猪肉价格回落的因素之一。” 目前成都市冷鲜肉价格相较8月份，每吨下降了10000元左右，由最高时的每斤30元，降为22.5元，价格下降明显。但从供应量方面来看，冷鲜肉每天的供应量仍维持在10至15吨，变化不大。