2019年猪肉消费量近3800万吨 创15年新低

　　综投网(www.zt5.com)05月19日讯

　　我国是猪肉消费大国，生猪期货对应的下游消费产业以热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉为主。“受非洲猪瘟的持续影响，2019年国内猪肉产量为4255万吨，环比下滑21.98%，猪肉消费量仅为3793.7万吨，创近15年的新低。”某养殖企业负责人告据记者。

　　据介绍，2005—2014年，我国猪肉消费量整体呈增长趋势，2015年出现小幅下滑，而后趋于稳定。2018年，我国猪肉消费量为5519.08万吨，环比小幅增长1.15%。2018年，国内生猪供应量涨势缓慢，主要原因是非洲猪瘟疫情发生以来，国内生猪调运受限，主销区生猪供应不足，主产区供应充足但消费不足，造成生猪消费整体缓慢。

　　从人均猪肉消费数据观察，2008年起，我国猪肉人均消费量基本保持增长态势，2015年达到10年以来的峰值40.3公斤，较10年间的最低值31.58公斤增加8.72公斤。而2016年开始，我国人均猪肉消费量出现下降。2019年，受产量大幅减少的影响，人均猪肉消费量为27.1公斤(根据我国猪肉产量及人口数量计算所得)，环比大幅下滑30.03%。

　　根据国家统计局的数据，2019年，猪、牛、羊、禽肉产量为7649万吨，比上年下降10.2%。其中，牛肉产量为667万吨，增长3.6%;羊肉产量为488万吨，增长2.6%;禽肉产量为2239万吨，增长12.3%。受非洲猪瘟的影响，国内猪肉产量大幅下滑，牛、羊与禽肉总产量则呈现增长态势，替代作用明显。后期，随着国内经济水平的不断发展，牛、羊、禽肉对猪肉的替代效应将更加明显。

　　“随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，消费者关注的不再是‘吃得多’的问题，而是‘吃得好、吃得健康’的问题。”上述负责人认为， 随着牛、羊、禽等肉类供给的增加，消费者在肉类消费中拥有了更多选择，肉类的消费需求日趋多元化，猪肉消费量的比重逐渐下降。