水果价格为什么上涨？2019年水果涨价的原因

　　推动涨价两大重要因素

　　为什么消费者普遍感受今年水果价格猛涨?商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育对记者表示，水果价格上涨一定程度上可能跟销售场景变化有关。

　　“如今，在一二线城市，蔬菜水果的主要消费场景和包装方式已经发生了变化，包装精细化、经营规范化带来的成本上升，也会反映在价格上面，也会反映在国家统计局统计的水果价格里。”梅新育说。

　　记者走进超市发现，仅以苹果为例，“80”富士苹果进入超市后的价格至少比在新发地价格高出1倍。

　　物美集团旗下的物美超市和美廉美超市的网点遍布北京16个市辖区。在北四环附近的物美超市，记者看到陕西洛川红富士价格在18块钱左右。另外，其他超市的洛川苹果价格也在17~19块钱之间。

　　国家发改委数据也一定程度验证了梅新育的观点。根据国家发改委数据，全国主要水果超市价涨幅远远高于集市价涨幅。

　　对于部分品种来说，供应紧张是一个偶然因素。行业内的人都深刻记得，去年的倒春寒使得我国苹果主产区陕西、甘肃、山东等地受灾严重。陕西省果业管理局副局长范海龙从事果业管理十多年，他告诉记者，前端供求关系紧张是本轮果季苹果涨价的根本原因。从苹果的生产销售周期来看，目前市场上销售的苹果是去年10月份上市的那一批。

　　数据显示，2018年全国苹果入库量约为600多万吨，相比前几年至少减了400万吨，是五年来入库量最低的水平。由此看来，苹果价格的上涨也早就成为了必然。

　　就在当地，“75”洛川苹果出库价格大约在7块多每斤，直径为“80”洛川苹果价格在8块钱每斤。对比这批苹果当时上市时的起价，目前出库价格翻了一倍，涨幅比较大。

　　“在正常年份，二者的比例大概是1∶1.7到1.8的关系。如果市场供应特别充足，有时候出库价格还会低于当初的上市价。”范海龙表示，由于起价高，即使加价幅度不变，但层层加价后最终也就表现在零售终端苹果价格大大高出往年。

　　对于苹果价格后期走势，范海龙表示，按照苹果上市的季节性规律，6、7月份苹果供应量会进一步减少，价格也将进一步走高。不过他强调，到了7月份苹果的市场零售价格和批发价格就不具可比性。因为那时候冷库里面已经没有苹果，市场上销售的只是经销商手上非常少的一点存量。

　　对于今年的苹果产量，范海龙和记者采访到果农和商贩都比较乐观，均预期能够回到往年的正常价格。

　　从苹果现货价格对期货行情的影响看，目前苹果期货的盘面价格低于现货。近期，苹果期货1905、1907合约将陆续到期，这是与上一个果季对应的最后一批期货合约。

　　苹果现货价格的快速上涨是否会带来期货市场价格的大幅波动?对此，曾参与苹果期货合约交割设计的范海龙对记者表示，从理论上有这个可能。但是交易所已经从交易规则上预防了恶意“逼仓”的可能性。目前的交易规则用提高交割月保证金比例和限制开仓数的“双保险”，挤压了这种恶意行为的空间。“由于无利可图，这类恶意‘逼仓’的资金自然没了兴趣”。

　　从苹果价格大幅上涨对其他农产品的影响看，范海龙跟记者说，苹果价格的上涨带不动粮棉油大蒜姜这类大众农产品的上涨。根据农产品消费数量规模来分，可以将苹果等分为特色农产品，这类产品可替代性强，销售量不大。而粮棉油大蒜辣椒等属于大众农产品，他们销售量大，可替代性不强。从价格影响来看，大众农产品的价格连续上涨能够带动特色农产品的涨价，但反过来却不成立。这是消费规模决定的。