2021年食用油市场前景预测分析：植物油价格指数暴涨60%

　　食用油在我们生活中是最常见的食用材料，今日联合国粮农组织统计的数据显示，自疫情暴发以来，植物油就是所有主要食品类型中涨势最为显著的，在9月份，包括棕榈油、菜籽油、豆油和葵花籽油在内的整体植物油价格指数与去年同期相比高出了约60%。

　　植物油价格创下了近年来的新高。据大宗商品分析机构统计，10月12日全国植物油(进口四级)均价为12571元/吨，较10月11日上涨80元/吨，涨幅0.64%;与9月30日相比，增加881元/吨，增长7.54%;与去年同期相比，增加2832元/吨，增长29.08%。出厂价最高的国产泸州菜籽油高达16000元/吨左右，将葵花油、玉米油远远甩在身后，已与“油中贵族”花生油不相上下。

　　食用植物油市场前景及占有率格局分析

　　9月24日，加拿大农业和食品部的数据震惊了市场。加拿大留给出口的油菜籽数量令人难以置信：从去年的1053万吨下降到650万吨，降幅为38%。库存紧张将使油菜籽价格从去年的730美元/吨升至940美元/吨，五年平均价格为556美元/吨。

　　大豆油、植物油和棕榈油是我国三大消费油，具有替代作用。随着植物油越来越贵，其性价比也越来越低。无论是家庭消费还是餐饮消费，都可能转向其他油品，高油价抑制需求的效果逐渐体现出来。

　　中国食用植物油的主要油种包括大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油，大豆油市场的主力军，产量已经高达1160万吨，占据了总产量一半的份额。

　　经过多年来的发展，大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着油脂市场。2021年度，食用植物油产量2957万吨，较上年度增加54万吨。其中，在大豆产量下降、进口量增加的双重影响下，豆油产量预计为1767万吨，较上年度增加20万吨;油菜籽、花生预期播种面积和产量均增，菜籽油、花生油产量分别为601万吨、347万吨，较上年度分别增加30万吨、8万吨;葵花籽油、亚麻籽油等其他植物油产量较上年度减少4万吨。

　　2019年以来，中国大幅减少从加拿大进口菜籽，中粮、怡海嘉里等龙头企业菜籽压榨厂关闭;目前，福建、广东、广西仅有约5家民营和外资石油企业压榨进口油菜籽;与此同时，进口菜籽油大幅增加，弥补了进口菜籽油的减少。2020年，植物油进口总量增至193万吨，今年1-8月累计进口量高达178万吨。

　　根据机构研究，今年以来，中国中小型包装植物油的销量大幅下降。上半年，部分企业中小型包装植物油销售同比下降20-40%。未来，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎来较大的发展，市场格局也将改变。目前，我国食用油市场主要以中粮集团、鲁花集团、福临门等品牌为主，行业呈现寡头竞争格局。