不到5年时间！狗不理宣布新三板退市

　　综投网(www.zt5.com)05月18日讯

　　新三板上市不到5年时间，天津狗不理食品于5月10日正式终止挂牌。

　　在公告中，这家公司对于退市原因的解释是，公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌。

　　从经营模式上看，狗不理曾在2005年做出一次资本改制，被天津同仁堂并购后成立了 “天津狗不理集团”。值得注意的是，2015年挂牌新三板的并不是狗不理集团，而是其全资子公司狗不理食品。改制后的狗不理主要分两个业务板块，一是狗不理食品的速冻业务，二是狗不理餐饮母公司的酒楼餐饮业务。

　　作为历史悠久的中华老字号，狗不理一度是包子界的一块“金字招牌”，它创始于1858年，是天津最有代表性的小吃之一。有传闻称，它因为慈禧称赞“山中走兽云中燕，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理包子香矣，食之长寿也”而名声大振——尽管这可能是后人杜撰，但从营销的角度来说，的确为老字号品牌提供了传奇和八卦谈资。

　　但如今，这家老字号面临品牌效应减弱、转型无力、业绩下滑的诸多困境。

　　“贵”“服务态度不好”成为不少消费者对这家老字号的直观印象。界·面·新·闻·发现，位于北京前门大栅栏步行街的狗不理门店，在大众点评网站上收录的15年来的精选点评中，最高频的关键词是“服务不佳”，高达531条，而具体抱怨的内容多为价格偏高不合理、餐厅服务意识差等等。

　　这多少和狗不理尴尬的定位有关。2005年，狗不理将英文名定为“GoBelieve”，并持续进行高端化的餐饮路线，其门店也大多位于城市游客集中的商业街区。狗不理集团董事长张彦森曾经在2017年公开表示：“一定打破一个思想，就是老字号就是便宜，老字号为了做久，一定要有一定的利润空间，在保持质量的情况下，就要有一个合理的价钱。”

　　但问题在于，偏高的价格与不匹配的服务，让狗不理成为不少游客到此一游的消费，而无法抓住可以长期消费的本地客群。而对于更年轻一代的消费群体来说，狗不理门店相对陈旧的设计，也无法给热衷网红地标打卡的年轻人足够的社交空间。

　　在2005年改制之后，狗不理的门店就开始大幅收缩，并不再进行新的加盟业务。目前，在北京地区只有一家直营的前门大栅栏门店和加盟的王府井门店。不过目前市场上仍有不少打着“狗不理”招牌真假混杂的门店，这也对品牌声誉造成了一定影响。