目前猪肉价是多少一斤？2019年猪肉价格下降了吗？

　　消费市场

　　不难看出，生猪价格就像被施了某种魔法，碰到周末，就要试一试。上一次还是11月17日开始的大涨。这一次是11月30日的开始大涨。我也一直非常不解，为什么一到周日猪价就大涨，然后，到了周一以后，就要回去呢?

　　难道是周末消费突然大增?周末管理部门不上班?周末都是下雪天?总之，我们把这个周末大涨的事情，暂时叫做“毛猪价格的周末经济”。下一次，可要盯住，一旦赶上下雪，又是周末，可能猪就能卖上高价。

　　后市分析

　　这次突然暴涨，个人认为仍然属于暴涨暴跌的范畴，因为生猪的基本供需状况都没有改变。猪也没有一下子少多少，消费者也没有一下子增加多少，就是下点雪，道路滑了一些，收猪困难一些，成就了周末生猪价格上涨的导火索。

　　让人感觉可惜的是，这次突然上涨，牛猪出栏的仍然不怎么多。倒是标猪出栏较多。很多养牛猪的人，心里价格的底线就是回到20元再卖。哪怕猪养到500斤都行。

　　另一方面，并没有像行业里曾经预言的那样，一旦中南6省禁运，拉往南方的生猪会少不少。物流方面的信息看，去往中南六省的拉活猪的打车，依然不少。相信现在，点对点运输的比例也一定高了起来。

　　大致做了一个表格，消费是以北京新发地市场数据来分析的。生猪价格是全国平均毛猪价格。不难看出，同样11月份，2019年，消费下降到正常平均水平的67%;而毛猪价格上升到正常平均水平的200%。因此，首先澄清一个概念，猪肉并不是必需品，只能说是重要生活物品，价格一旦贵的出奇，会有相当多的人不再吃猪肉。目前看，一旦毛猪价格超过10元，对于消费端的抑制就会越来越明显。

　　当然，很多人一定要问现在卖不卖猪的问题。由于暴涨暴跌几乎没有先兆，所以，只能按照博弈学大致说一说，一旦涨价幅度超过10%，就可以考虑出栏。未来保险起见，我们放宽到15%左右。也就是说，目前的毛猪价格，一旦暴涨超过2元，就可以考虑。很多人一定要问，那要是卖完再涨怎么办?这个，真没有办法。

　　通过最近大量的数据分析看，网络上的报价，最近虚高较多。无论养猪人还是经纪人，都愿意报高价格，做到你好我好大家都好。但是真正成交的价格，往往要低。这个在卖猪过程中，一定要多多注意。

　　前文我们说过，降雪要比下雨还麻烦。卖猪必须非常小心。稍不注意，就会把疾病带进来。有网友推荐以下方法：18%的火碱水+10%的食盐，这个浓度的混合液，据说在-30°都不会结冰。消毒效果杠杠的。