业内深喉曝光低价燕窝 大量使用"添加剂"行业缺标准

　　近日，职业打假人王海将辛选主播售卖的燕窝送去检测，“辛巴所售燕窝被检测为糖水”数次登上微博热搜。11月20日，辛巴旗下公司辛选官方微博对燕窝事件的回应，指出王海提供的质检报告中含有燕窝成分：唾液酸。辛选已将产品送检，结果将在第一时间公布。

　　据了解，近年来，随着众多燕窝网红品牌走红，即食燕窝成为热门行业。记者采访了从事燕窝行业数十年的资深人士易女士(化名)，据她透露，目前行业内对于即食燕窝的营养成分含量并无统一标准，这也导致了大量商家以次充好、用食品添加剂降低成本等。

　　近年来，随着燕窝政策的松绑和电商网红品牌兴起，燕窝市场呈现出高速增长的趋势。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年燕窝行业白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，中国是世界最大的燕窝消费国，近年来年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到约300亿左右。

　　目前燕窝电商主要集中在天猫、京东两大平台，2019年天猫燕窝类目销售额为31.9亿元，其中即食燕窝销售额为14亿元，占燕窝类目的半壁江山。

　　高速增长的同时，燕窝行业也呈现出质量参差不齐的特点。在易女士看来，加速扩张的行业使得许多新进的入行者采取牺牲品质的低价策略，“燕窝本身成本是很贵的，但是消费者不懂，一些新进来的企业就不择手段，走低价策略。消费者应该参考的是标杆行业的价格，比如同仁堂一克燕窝打完折是68元，那这一瓶燕窝得多少克、多少钱”。

　　据辛选官方微博披露，辛选主播“时大漂亮”10月25日在其直播间推广融昱公司的“茗挚”燕窝时，直播价格为258元15碗，每碗(100g)17.2元，价格显然偏低。

　　在即食燕窝的成分上，易女士透露，有些低价燕窝大量使用添加剂，真实的燕窝含量非常少，“如果配料表里添加了增稠剂，那就是燕窝含量较少。常见的增稠剂有琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等”。

　　“像目前网上出现的不少燕窝牌子，里面就加了一堆卡拉胶等添加剂，会结成条、丝”。易女士称。

　　除大量使用添加剂外，易女士告诉记者，还有品牌会通过使用较差的燕窝原料来降低成本，“燕窝也分燕条、燕渣渣、燕掌等，一般冰糖燕窝都是用燕渣渣这种掉下来的材料做的，燕窝含量也只有8%-10%。这种掉下来的边角料卖不出钱，就会做成冰糖燕窝”。